Jardineira é o prato que me lembra da minha mãe. Ela faz jardineiras mesmo deliciosas, geralmente de vaca ou frango, daquelas mesmo com sabor de comida de mãe, sabem? 
Quando faço, mesmo não ficando igual à dela, sinto sempre aquele aconchego 🥰 
As mães têm superpoderes não têm?🤍

Para este prato precisas de:
1 kg de choco cortado em pedaços (o meu veio já prontinho da @fishify.pt )
1 cebola 
2 dentes de alho 
1 lata de tomate pelado
Sal e pimenta a gosto
1 cálice de vinho branco 
2 cenouras
4 a 6 batatas
1 molho de feijão verde (se preferirem podem trocar por ervilhas)

Começa por cozinhar o choco. Eu usei a panela de pressão para garantir que o choco ficava tenro em pouco tempo, se não quiseres usar panela de pressão, podes fazer numa panela comum.
Na panela coloca a cebola cortada em cubinhos, os alhos picados, o choco, o vinho, o tomate, sal e pimenta a gosto e um fio de azeite. Se optares pela panela de pressão, depois da mesma pegar pressão, conta 20 minutos e desliga. Na panela comum, levará um pouco mais de tempo, mas o importante é garantir que o choco fica tenro.
Depois de pronto, junta na panela as batatas descascadas e cortadas em cubos, as cenouras também descascadas e cortadas em cubos e o feijão verde cortado em pedaços pequenos e de tamanho igual para que cozinhem uniformemente. Junta água até cobrir os legumes, mistura tudo e rectifica de sal e pimenta. Leva ao lume até que a batata e cenoura estejam cozidas. Retira do lume e deixa repousar uns minutos antes de servir. 
Opcional: quando as batatas estiverem quase cozidas podes optar por juntar uns ovos que irão ficar escalfados e enriquecer ainda mais o prato.
Bom apetite!