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Hoje em dia é comum encontrar no Facebook vídeos com o que eu chamo “receitas relâmpago”. Tiro algumas ideas de vídeos assim, porque a verdade é que, em dias corrido, o que precisamos é de receitas rápidas e saborosas.
Duas páginas que sigo e gosto particularmente são a Tasty e a Tastemade.
A receita de hoje foi inspirada num vídeo que vi numa dessas páginas (já não sei bem precisar qual).
Esta receita chamou-me a atenção por ser relativamente saudável e fácil de executar.
Os brócolos são polémicos, ou se gosta muito ou nem por isso… Pessoalmente gosto muito bastante e sei que é muito benéfico para a nossa saúde. Rico em fibra, ácido fólico e vitamina C, tem um sabor intenso e como tem um baixo valor calórico (por ser constituído em grande parte por água) é bom para a dieta!
Fiquem a conhecer mais sobre os brócolos clicando na imagem abaixo (Podem encontrar duas receitas adicionais, sendo uma delas em vídeo).
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Ingredientes:
- 500g de brócolos
- 1 cenoura grande
- 2 fatias grossas de pão saloio amanhecido
- 2 ovos
- 200g de queijo ralado
- sal e pimenta a gosto
- 1 c.chá de alho em pó
- 1 c.chá de mostarda (usei Heinz)
- Lavar bem os brócolos, cortando os floretes e descartando os talos. Colocar os floretes numa panela, cobrir com água, temperar com sal e levar ao lume, permitindo que ferva por 5 minutos. Retirar do lume, escorrer a água e picar finamente os brócolos. Reservar.
- Torrar as duas fatias de pão e em seguida, triturar de forma a obter um farelo. Reservar.
- Descascar a cenoura e ralar finamente. Reservar.
- Numa tigela, misturar todos os ingredientes de forma a incorporar todos os sabores. Cobrir a tigela com papel celofane e levar ao frigorífico por 30 minutos.
- Forrar um tabuleiro com papel vegetal e com o auxílio de uma colher de sopa, formar pequenas bolas (dei-lhes o formato de nuggets, poderão dar-lhes o aspecto que desejarem).
- Dispor os nuggets no tabuleiro e levar ao forno a 180ºC até que fiquem dourados (cerca de 30/40 minutos).
- Servir mornos acompanhados com molho barbecue ou ketchup.
- Lavar bem os brócolos, cortando os floretes e descartando os talos. Colocar os floretes na varoma, temperar com sal, encher o copo com 800g de água, tapar o copo, colocar a varoma por cima e programar 20 minutos, varoma, velocidade 3. Escorrer a água do copo e colocar os floretes já cozidos e programar 10 segundos, velocidade 7. Reservar.
- Torrar as duas fatias de pão e em seguida, no copo limpo triturar 15 segundos, velocidade 9. Reservar.
- Descascar a cenoura, colocar no copo e programar 15 segundos, velocidade 9. Reservar.
- Numa tigela, misturar todos os ingredientes de forma a incorporar todos os sabores. Cobrir a tigela com papel celofane e levar ao frigorífico por 30 minutos.
- Forrar um tabuleiro com papel vegetal e com o auxílio de uma colher de sopa, formar pequenas bolas (dei-lhes o formato de nuggets, poderão dar-lhes o aspecto que desejarem).
- Dispor os nuggets no tabuleiro e levar ao forno a 180ºC até que fiquem dourados (cerca de 30/40 minutos).
- Servir mornos acompanhados com molho barbecue ou ketchup.
- 500g of broccoli
- 1 large carrot
- 2 thick slices of bread stale
- 2 eggs
- 200g grated cheese
- Salt and pepper to taste
- 1 tsp garlic powder
- 1 tsp mustard (used Heinz)
- Wash the broccoli, cut the florets and discard the stems. Place the florets in a pan, cover with water, season with salt and bring to heat, allowing boil for 5 minutes. Remove from heat, drain the water and finely chop the broccoli. Reserve.
- Toast two slices of bread and then grind in order to obtain the bran. Reserve.
- Peel the carrots and grate finely. Reserve.
- In a bowl, mix all ingredients in order to incorporate all the flavors. Cover the bowl with cling film and refrigerate for 30 minutes.
- Line a baking sheet with parchment paper and with the help of a tablespoon, form small balls (I gave them nuggets format, you can give them the look you wish).
- Arrange the nuggets in the pan and bake at 180 ° C until golden brown (about 30/40 minutes).
- Serve warm accompanied with barbecue sauce or ketchup.
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