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Hoje é dia dos namorados, e é sempre bom assinalar o dia com algo docinho 🙂
A sugestão que vos trago não podia ser mais simples (afinal de contas é dia dos namorado, não queremos perder muito tempo na cozinha não é verdade?) e é o tipo de sobremesa a que recorremos muitas vezes aqui em casa.
Fazemos bolos simples, como é o caso deste de iogurte, e muitas para poder fazer deles sobremesas aceitáveis e com um aspecto mais pomposo, adicionamos uma bola de gelado. Desenrasca perfeitamente no caso de uma visita inesperada, e é delicioso.
Para dar um ar mais festivo e alusivo ao dia em questão, optei por cozer o bolo numa forma de coração, mas para ocasiões mais simples podem perfeitamente fazer numa forma de buraco ao meio.
Ingredientes:
- 2 iogurtes
- 6 ovos
- 3 + 1/2 medida do copo do iogurte de farinha
- 3 medidas do copo do iogurte de açúcar
- 1 medida do copo do iogurte de óleo
- 1 c.cha de fermento
Preparo – Modo tradicional:
- Bater as claras e 1 pitada de sal em castelo e reservar.
- Misturar as gemas e o açúcar até obter um preparado esbranquiçado.
- Juntar a farinha e o fermento e incorporar bem.
- Juntar metade da mistura de claras e envolver até que a massa fique um pouco mais solta.
- Incorporar gentilmente as restantes claras e só no fim o iogurte com o óleo (deve ser feito no fim para evitar que o bolo fique enqueijado). Colocar a mistura numa forma untada com manteiga e farinha e levar a cozer a 180ºC até ficar dourado e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Polvilhar o bolo com açúcar em pó e servir com uma bola de gelado.
Preparo – Com robot de cozinha:
- No copo colocar a borboleta, as claras e 1 pitada de sal e programar 6min, velocidade 3 e 1/2. Reservar.
- Sem lavar o copo, ainda com a borboleta, adicionar as gemas e o açúcar e programar 1 minuto velocidade 3.
- Retirar a borboleta e juntar a farinha e o fermento e programar 30 segundos na velocidade 3.
- Juntar metade da mistura de claras e programar 30 segundos na velocidade 3.
- Fora do copo incorporar gentilmente as restantes claras e só no fim o iogurte com o óleo (deve ser feito no fim para evitar que o bolo fique enqueijado). Colocar a mistura numa forma untada com manteiga e farinha e levar a cozer a 180ºC até ficar dourado e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Polvilhar o bolo com açúcar em pó e servir com uma bola de gelado.
Ingredients:
- 2 yogurts
- 6 eggs
- 3 + 1/2 measure of the yogurt cup of flour
- 3 measures of the yogurt cup of sugar
- 1 measure of the yogurt cup of oil
- 1 tsp yeast
Preparation:
- Whisk the egg whites and 1 pinch of salt until softs picks are formed. Reserve
- Mix the egg yolks and sugar until creamy.
- Add the flour and baking powder and incorporate well.
- Add half of the egg whites mixture and wrap until the dough is a little looser.
- Gently incorporate the remaining egg whites mixture and only at the end add the yogurt with the oil. Put the mixture into a pan greased with butter and flour and take to bake at the oven at 180 °C until golden brown and a toothpick inserted in center of cake comes out clean.
- Sprinkle cake with powdered sugar and serve with a scoop of ice cream.
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