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Gosto de doces, mas quando o assunto é snacks salgados, perco a cabeça!
Já partilhei convosco uma receita de palmiers doces, que tem feito até ao dia de hoje bastante sucesso. É uma daquelas receitas que de vez em quando recebo fotos de pessoas que experimentaram e gostaram (isso deixa-me tão feliz!).
Acredito que pela sua simplicidade no preparo, e por ser um doce que por norma é bastante apreciado, faz as pessoas se aventurarem.
Agora imaginem uma versão salgada? É simplesmente deliciosa! 🙂
Optei por usar na receita tomate seco pois é algo que aqui em casa apreciamos bastante, e a combinação do tomate com o queijo é um clássico delicioso.
Podem experimentar, caso não gostem de tomate seco, usar molho de tomate em alternativa, ficará certamente delicioso.
Com o dia dos namorados aí à porta, esta é uma sugestão deliciosa para fazer como entrada.
Ingredientes:
- 1 placa de massa folhada rectangular
- 120g de pasta de tomate seco (triturei o tomate seco, previamente hidratado em azeite, receita aqui)
- 120g de queijo cheddar (podem substituir por mozzarella ou parmesão)
- oregãos a gosto
Modo de preparo:
- Abrir a massa folhada e espalhar 100g da pasta de tomate seco. Em seguida polvilhar com 80g de queijo.
- Fazer uma pequena marca de ambos os lados do meio da massa e dobrar as pontas da massa até essas marcas.
- Espalhar a restante pasta de tomate seco e metade do restante queijo. Polvilhar com oregãos.
- Dobrar novamente as pontas da massa até ao meio.
- polvilhar com o restante queijo e unir as pontas.
- Cortar a massa em tiras de 1 cm, dispor os palmiers sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando um espaço entre eles para que possam crescer.
- Levar ao forno a 180ºC até que fiquem dourados (quando começar a dourar de um dos lados, virar os palmiers para torrar o outro lado).
- Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de servir.
Ingredients:
- 1 rectangular puff pastry board
- 120g sun dried tomato paste (I’ve blended the sun dried tomatoes, previously hydrated in olive oil, recipe here)
- 120g of cheddar cheese (can substitute with parmesan or mozzarella)
- oregano to taste
Preparation:
- Open the pastry and spread 100g of sun dried tomato paste. Then sprinkle with 80g of cheese.
- Make a small mark on both sides of the middle of the dough and fold dough-ends to these marks.
- Spread the remaining sun dried tomato paste and half of the remaining cheese. Sprinkle with oregano.
- Double again the pastry ends to the middle.
- Sprinkle with remaining cheese and join the ends.
- Cut the dough into strips of 1 cm, have the palmiers on a baking tray lined with parchment paper, leaving a space between them so they can rise.
- Bake at 180 ° C until golden (when it begins to brown on one side, turn the palmiers to toast the other side).
- Remove from oven and allow to cool completely before serving.
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