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Qualquer desculpa é boa para fazer um bolo, mas hoje há um motivo especial. O dia 17 de Maio é o dia Mundial para fazer um bolo, segundo o World baking day.
A ideia é fazer um bolo, qualquer bolo, e partilhar depois a experiência aqui. Qualquer pessoa pode participar e assim deixar o mundo um pouco mais doce 🙂
O ano passado (a minha 1ª participação) partilhei uma receita de Blondies com chocolate negro. Este ano trago-vos um bolo de laranja bem húmido e docinho. Uma receita de família, que nos deixa sempre com água na boca.
Simples (apenas com 6 ingredientes) e saboroso, esta é a minha sugestão para o bolinho de 17 de Maio! 🙂
Ingredientes:
- 3 ovos
- 100 g de manteiga
- raspa e sumo de duas laranjas
- 170 g de açúcar (+ 150 g para a calda)
- 150 g de farinha
- 1 c.chá de fermento
- 1 dl de água
Preparo – Modo tradicional:
- Untar uma forma de chaminé com manteiga e farinha e reservar.
- Separar as gemas das claras, reservar as gemas e bater as claras em castelo, com uma pitada de sal. Reservar.
- Bater bem a manteiga, amolecida, com as gemas. Adicionar as raspas de laranja e o açúcar. Bater até incorporar totalmente.
- Aos poucos adicionar a farinha com o fermento, envolvendo bem mas sem mexer em demasia para não desenvolver o glúten da farinha.
- Por fim incorporar as claras em castelo e colocar na forma untada.
- Levar a cozer em forno a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido na massa saia limpo.
- Entretanto preparar a calda. Num tachinho, colocar o açúcar para a calda, a água e o sumo de laranja. Levar a ferver durante cerca de 10 minutos, de forma a fazer um calda fina.
- Desenformar o bolo e regar coma calda ainda quente.
Preparo – Com robot de cozinha:
- Untar uma forma de chaminé com manteiga e farinha e reservar.
- Separar as gemas das claras, reservar as gemas. No copo colocar as claras com uma pitada de sal e a borboleta e programar 4 minutos, velocidade 3 e 1/2 e bater as claras em castelo, com uma pitada de sal. Reservar.
- No copo, sem a borboleta, colocar a manteiga amolecida as gemas, a raspa de laranja e o açúcar e programar 2 minutos, velocidade 3.
- Com a máquina ligada na velocidade 3, adicionar aos poucos a farinha com o fermento, até incorporar na mistura.
- Com o auxílio de uma espátula incorporar as claras à massa de forma delicada para que não percam o ar. Colocar na forma untada e levar a cozer em forno a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido na massa saia limpo.
- Entretanto preparar a calda. No copo limpo colocar o açúcar para a calda, a água e o sumo de laranja e programar 10 minutos, varoma, velocidade 1.
- Desenformar o bolo e regar com a calda ainda quente.
Ingredients:
- 3 eggs
- 100 g butter
- zest and juice of two oranges
- 170 g sugar (g + 150 to the syrup)
- 150 g flour
- 1 tsp of baking powder
- 1 dl of water
Preparation:
- Grease a cake tin with hole with butter and flour and set aside.
- Separate the whites from the yolks, reserve the yolks and beat the egg whites with a pinch of salt until fluffy. Reserve
- Beat well softened butter with egg yolks. Add orange zest and sugar. Beat until fully incorporated.
- Gradually add the flour with baking powder, involving well but without moving too much not to develop the gluten.
- Finally incorporate the egg whites and place in greased cake tin.
- Take to bake in oven at 180 °C for about 30 minutes or until a toothpick inserted in the dough comes out clean.
- Meanwhile prepare the syrup. In a pan add the sugar, water and orange juice. Bring to the boil for about 10 minutes in order to make a thin syrup.
- Unmold the cake and sprinkle the syrup over the top.
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